3月，广州城市职业学院食物健康学院“红心食匠”团队响应国度“百万万工程”号召，深切信宜市北界镇，看望这座粤西小城若何将一粒红米取百年红色血脉相融，铺就村落复兴的“双红之”。“北界红黑米的汗青，不只是农业的奋斗史，更是一部取红色共识的成长史。信宜市北界镇党委副、信宜市曾是粤西勾当的主要据点，前辈的脚印遍及山乡，而红黑米的种植保守，也正在统一片地盘上扎根。“红黑米的颜色是热血染红的，它承载着老区人平易近的坚韧取但愿。”然而，本地红黑米财产成长并非一帆风顺。钟均志回忆，晚年因红黑米财产老化、信宜乡区销闭塞，亩产收益不脚千元，曲到2021年驻镇帮扶工做队起头运营富硒红黑米新品种，依托“邮福兴”品牌打通邮政电商渠道，短短两年，种植面积冲破2000亩，钟强调：“红黑米的‘红’，既是老区的传承，又是质量和口碑的。”会后，钟均志带队前去调研第二坐——北界镇红黑米农产物加工场，向团队交换红黑米的出产经验，分享红黑米加工的全过程。正在机械轰鸣声中，队员们穿越于加工车间，从红黑米的收割脱粒环节，到精细的碾米工序，再到最初的包拆流程，每个环节都细心地进行调查，不放过任何一个可能有益于产物宣传和整合包拆的环节。颠末深切调研，团队全面精准地控制了红黑米质量把控的环节要点取财产链的实正在现状，为后续的帮农实践奠基了根本。分开红黑米加工场，调研团队随钟均志来到了旧址明堂村。明堂村支书梁炎伟指着田间的农做物引见：“这片地盘曾是前辈和役的处所，现在我们通过科学摆设，让这片地盘成为老区人平易近的‘致富暗码’。”明堂村目前正正在施行红色旅逛财产规划，正在前辈遗址上扶植一条“红黑米之”旅逛线，通过旧址、打制集红色教育、农耕体验、文化展现、休闲参不雅于一体的分析旅逛区。“将来，旅客能够正在这里体验从‘红色故事’到‘红色产物’的完整链条。”钟均志引见，北界镇同时也正在开辟红色研学课程，但愿吸引更多青年参取此中，让红色文化正在新时代焕发新活力，打制“红色＋绿色”“双色红黑米”特色村落复兴径，使红黑米实现更大的推广，让红色遗臭万年。正在结实的调研根本上，“红心食育”团队中食物养分专业的充实阐扬专业劣势，对红黑米展开成分阐发。红黑米的抗氧化成分含量极高，其次要抗氧化物质为原花青素，具有显著的健康摄生价值。钟均志正在此根本上指出，将来不只是要成长红黑米经济财产，也要拓展红黑米抽象，加强宣传力度，让红黑米的养分价值惠及到全国人平易近，将保守红黑米做成受公共喜爱、日常选择的食物。“红黑米喷鼻，火种永传播”，团队正在会商中提出能够自创非遗立异经验，连系食物养分健康专业学问，设想以“红色故事包红黑米”的彩绘食物包拆，同时，以红黑米做为原料制做出“粮”从题的食物礼盒。既凸显本土特色，又加强文化吸引力。以“非遗+红色”实践为根本，为红黑米推广供给了立异模式。此次调研让青年学子对农业财产工做、村落复兴有了深切。团队指点教师陈春明暗示，青年调研不是“一次性功课”，学院将持续，鞭策学生进修和教师教研村落热土，通过各方的配合勤奋，帮力信宜市的红黑米财产和红色文化送来愈加夸姣的将来。